Mengapa Bagian Pinggir Kuning Telur Rebus Berwarna Kehijauan?
Perlu juga diketahui bahwa kuning telur mengandung zat besi, yang seketika akan terbebas dari phosvitin ketika terkena panas.
Penulis: Eko Adiasaputro | Editor: Eko Adiasaputro
lihat foto
Semakin banyak Besi sulfida yang dihasilkan, semakin banyak pula perubahan warna kuning telur yang terlihat.
Jika Anda tetap mendapati warna pinggiran kuning telur tetap berwarna kehijauan meski tak direbus terlalu lama, ada kemungkinan air yang digunakan untuk merebus telur mengandung jumlah Besi yang cukup tinggi, sehingga menghasilkan Besi sulfida lebih cepat dari yang Anda lihat.
Tetapi jangan khawatir, kuning telur rebus dengan pinggiran berwarna kehijauan sangat aman untuk dikonsumsi.
Halaman 2 dari 2
