Cara Membuat Bubur Putri Ayu

Bahan:

• 150 gr tepung ketan
• 100 ml air dicampur 1 sdm kapur sirih
• Pewarna merah secukupnya

Bahan adonan bubur:

• 500 ml santan encer
• 60 gr tepung beras
• 2 sdm air daun suji
• 2,5 sdm Diabetasol No Calorie Sweetener
• 1 lbr daun pandan
• Sediit garam
• 150 gr nangka dipotong dadu
• 150 gr nata de coco

Bahan kuah santan :

• 500 ml santan
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Cara membuat :

• Campur tepung ketan, air kapur sirih, dan pewarna merah, aduk rata lalu bentuk kelereng kecil.
• Rebus air, setelah mendidih masukkan adonan kelereng tadi dan dimasak sampai terapung lalu angkat, tiriskan.
• Buat bubur. Rebus santan, daun pandan dan air daun suji. Setelah mendidih, masukkan Diabetasol No Calorie Sweetener dan adonan kelereng. Kentalkan dengan tepung beras yang telah dicairkan terlebih dahulu, aduk-aduk sampai masak, angkat, sisihkan.
• Buat kuah santan. Rebus santan, daun pandan, dan garam. Setelah mendidih, kentalkan dengan tepung maizena yang telah dicairkan terlebih dahulu. Aduk-aduk sampai masak. Angkat, sisihkan.
• Bubur dihidangkan dengan disiram kuah santan, diberi nangka dan nata de coco di atasnya. (Sumber : Suplemen Tabloid Senior)