Udang Goreng Daun Jeruk

Bahan:
500 g udang pancet sedang, kupas kulit, sisakan ekor
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
minyak goreng untuk menggoreng

(Bumbu Halus):
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1½ sdt garam
2 cm kunyit, bakar

(Pencelup):
125 g tepung terigu protein sedang
2 sdm tepung beras
¾ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
200 ml santan, dari ¼ btr kelapa
6 lbr daun jeruk, iris halus

Cara Membuat:

1. Lumuri udang pancet dengan air jeruk nipis dan bumbu halus. Diamkan selama 20 menit.
2. Pencelup: Aduk rata tepung terigu, tepung beras, bumbu Magic Lezat, garam, dan merica bubuk. Tuang santan dan daun jeruk, aduk rata.
3. Celup udang ke dalam bahan pencelup.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.Sajikan segera selagi hangat.