Sate Udang Goreng Daun Bawang

Bahan:
400 g udang jerbung, kupas, buang kulit, belah punggung
1 sdt jeruk nipis
½ sdt garam
7 btg tusuk sate
Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup: (aduk rata)
100 g tepung beras
100 g tepung terigu
2 btg daun bawang, iris halus
1 sdt garam
250 ml air

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
2 btr kemiri
1 sdt ketumbar
1 cm kencur

Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Campur semua bahan pencelup dan bumbu halus. Aduk rata.
3. Tusuk udang dengan tusuk sate, masing-masing tusuk 4 buah.
4. Celupkan udang ke dalam pencelup. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Resep: Danny Setyotamtomo | Uji Dapur: Tim Uji Dapur Sedap Saji | Penata Saji: Ginza Manggala Putra | Foto: Agung Singgih Waluyo