Buncis Siram Seafood

Bahan:
2 sdm minyak, untuk menumis
200 g ikan tuna, potong dadu
200 g udang pancet sedang
50 g buncis Prancis, bersihkan, potong-potong
2 bh cabai merah besar, iris halus
5 sdm air
1 sdm bawang goreng, untuk taburan
2 btg daun ketumbar

Bumbu Halus:
10 bh cabai rawit merah
1 bh tomat
3 bh bawang merah
½ sdm terasi
1 sdt gula merah sisir
½ sdt merica
½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan potongan ikan dan udang, aduk rata. Masak sampai berubah warna.
2. Masukkan buncis dan irisan cabai merah, air, aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.
3. Letakkan ke dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng dan daun ketumbar. Sajikan hangat.

4 porsi 30 menit

Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Adrianus Adrianto/NOVA