Sup Pangsit Kaldu Sayur

Bahan:
250 g pangsit udang, siap pakai

Kaldu Sayur:
1 L air
3 bh bawang bombai, potong 4
1 siungbawang putih, memarkan
1 bh wortel besar, potong 4
2 btg daun bawang, potong 5 cm
3 btg seledri, potong
5 cm
2 bh cengkih
1 sdt merica bulat
½ bh pala, memarkan

Pelengkap:
1 btg daun bawang cung, iris halus
20 g jahe, iris halus

Cara Membuat:

1. Kaldu Sayur: Rebus semua bahan kaldu dengan api kecil selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. Saring dan sisihkan.
2. Panaskan kembali kaldu yang sudah dibuat. Setelah mendidih, masukkan pangsit udang, rebus sambai matang. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang cung dan jahe.

4 porsi 45 menit

Resep: Dahrani Putri | Uji Dapur: NOVA | Penata Saji: Wina Kusnadi | Foto: Fadoli Barbathully/NOVA