Iga Bakar Bumbu Hoisin

Bahan:
750 g iga sapi, potong memanjang
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, parut
2 sdm saus hoisin
2 sdm madu
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt garam merica hitam bubuk
1 L Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan iga sapi. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan saus hoisin , madu, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga ­matang dan meresap. Bakar di atas bara api hingga kecokelatan.

3 porsi 90 menit

Resep: Buyung Ariputra | Uji dapur: Tim dapur uji Sedap Saji | Penata saji: Ginza Manggala Putra | Foto: Syukur P