Tumis Labu Siam Bakso

SRIPOKU.COM - Labu siam banyak manfaatnya bagi kesehatan manusia. Sayuran yang murah harganya ini merupakan makanan sehat buat jantung, mampu menangkal kanker, dan sangat baik bagi wanita hamil.

Labu siam tidak hanya dimanfaatkan buahnya sebagai sayuran, umbinya juga sebagai bahan pangan sumber karbohidrat.

Labu Siam bukanlah sayuran asing bagi sebagian besar penduduk Indonesia. Labu siam dikenal dengan beberapa sebutan, seperti labu jipang (Jawa Tengah), manisah (Jawa Timur), serta waluh siam (Jawa Barat). Di dunia internasional, sayuran ini disebut chayote.

Dalam kehidupan sehari-hari, labu siam dikenal sebagai sayuran buah yang menyehatkan. Buahnya bisa dimasak sebagai lalapan, sayur lodeh, oseng-oseng, atau sayur asam. Pucuk batang dan daun mudanya biasa dibuat lalap atau sayuran lainnya.

Bahan:
1 bh labu siam, potong korek api
100 g jagung pipil
5 bh bakso sapi, iris halus
4 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
2 bh cabai hijau besar, iris miring
1 lbr daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1½ sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
½ sdt garam
½ sdt gula
150 ml air
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan labu siam, jagung pipil, dan bakso sapi. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Tuangkan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

6 porsi 30 menit

Resep: Buyung Ariputra | Uji Dapur: Tim Dapur Sedap Saji | Penata Saji: Sandra C. Latumanuij