Resep

Tahu Tek Surabaya

Saus: Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Tambahkan kacang, petis, garam, kecap, air matang, dan air jeruk limau. Aduk rata, sisihkan.

Editor: Sudarwan
Tahu Tek Surabaya
Tabloidnova
Tahu Tek Surabaya

Bahan:
6 btr telur ayam
1 sdt garam
1/2 merica bubuk
1 bh tahu Cina, potong dadu 1 cm
150 g kentang, rebus, kupas, potong dadu 1 cm
minyak goreng secukupnya

Isi:
6 bh lontong, iris tipis
150 g taoge, rebus
1 btg daun bawang, iris tipis
1 btg daun seledri, iris tipis
25 g bawang goreng

Saus:
3 siung bawang putih
3 bh cabai rawit merah
75 g kacang tanah kupas goreng, haluskan
2 sdm petis udang
1/2 sdt garam
3 sdm kecap
150 ml air matang
1 bh jeruk limau

Cara Membuat:
1. Saus: Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Tambahkan kacang, petis, garam, kecap, air matang, dan air jeruk limau. Aduk rata, sisihkan.
2. Kocok telur bersama garam dan merica. Tambahkan tahu dan kentang, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian.
3. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
4. Penyajian: Atur lontong, telur, taoge, daun bawang, seledri, dan bawang goreng di atas piring saji. Tuangkan saus. Sajikan segera.

6 porsi 45 menit

Resep, Uji Dapur, Penata Saji, T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA

Sumber: Nova
Tags
tahu
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved