Sup Ikan Nila

Bahan:
1 kg ikan nila, potong-potong
2 sdm air  jeruk nipis
2 sdm tepung terigu
1 L air
minyak  goreng

Bumbu:
2 sdm mentega
10 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe
1 btg daun bawang
1 btg seledri
1 sdm garam
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
3 sdm bawang goreng

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, bilas bersih.
2. Gulingkan ke dalam tepung terigu hingga rata, lalu goreng hingga matang. Didihkan air lalu masukkan ikan nila goreng.
3. Panaskan mentega, tumis bawang putih, dan jahe sampai harum. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan ikan.
4. Masukkan sisa bumbu, masak hingga matang. Angkat dan hidangkan dengan nasi liwet dan sambal bajak.

 4 porsi 30 menit

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Kusnadi, Foto: Ahmad Fadilah / NOVA