Es Medan Deli

Bahan:
500 ml santan
150 g gula pasir
2 lbr daun pandan
½ sdt garam
250 g kolang-kaling
200 g ketan hitam kukus
4 bh pisang kepok, kukus, potong-potong
2 lbr roti tawar, potong-potong
es batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tambahkan kolang-kaling dan didihkan. Angkat dan dinginkan.
3. Sendokkan ketan hitam kukus ke mangkuk, tambahkan pisang kepok kukus dan roti tawar.
4. Hidangkan bersama kuah santan kolang-kaling dan es batu.

6 porsi 45 menit

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA