Sup Bayam Labu Kuning

Bahan: 
 2  sdm  minyak goreng
 8  bh  cabai rawit merah utuh
 1  L  air
 1  bh  tomat merah, potong-potong
 1 ¾  sdt  garam
 ¾  sdt  gula pasir
 ¼  sdt  kaldu ayam bubuk
 150  g  labu kuning, potong kotak, rebus
 1  ikat  bayam, siangi
Bumbu Halus: 
 8  bh  bawang merah
 4  siung  bawang putih
 ½  sdt  merica bubuk
 3  cm  kunyit, bakar
 1  cm  jahe
Taburan: 
 1  sdm  bawang merah goreng
 1  btg  daun seledri, iris halus
Cara Membuat: 
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai rawit merah, aduk rata. Masak sampai layu. 
2. Masukkan air, tomat merah, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
3. Tambahkan labu kuning, aduk rata. Masak sampai matang.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan bayam, aduk rata. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang merah goreng.
4 porsi 30 menit
Tips: 
Masak bayam sebentar saja supaya nutrisinya tetap terjaga.
Resep: Dahrani Putri 
Uji Dapur: Dilla 
Penata Saji: T. Firta Hapsari 
Foto: Fadoli Barbathully/NOVA