News Video Sripo

Video Cara Membuat Pepes (Brengkes) Tempoyak Ikan Patin Lezat dan Nikmat

Tempoyak adalaha olahan durian yang telah difermentasikan - setelah dipanggang, pepes ikan patin tempoyak siap disajikan.

Laporan wartawan Sripoku.com, Rahmad Zilhakim

SRIPOKU.COM, PALEMBANG-- Buah durian atau familiar dengan sebutan 'duren' adalah salah satu jenis buah musiman yang saat ini sedang menjamur di beberapa kawasan di Kota Palembang.

Saat musim duren seperti sekarang, tak sulit menemukan buah yang identik dengan duri dan aroma yang khas ini di kota Pempek.

Beberapa kawasan di pinggir jalanan Kota Palembang banyak menjajakan duren.

Selain disantap langsung, ternyata buah durian bisa dibuat berbagai olahan, salah satunya adalah tempoyak.

Tempoyak adalaha olahan durian yang telah difermentasikan.

Dibuat dari buah durian sebagai bahan dasarnya yang telah dipisahkan antara biji durian dan dagingnya.

Kemudian diberi garam lalu dimasukkan ke dalam toples yang kedap udara selama kurang lebih 3 hari sampai satu minggu.

= = =

Konon, semakin lama tempoyak itu disimpan akan semakin enak rasanya.

Halaman
12
Penulis: Rahmad Zilhakim
Editor: Igun Bagus Saputra
Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved