Berita Palembang

Pasca Idul Adha Omzet Jasa Penggilingan Daging Sapi di Palembang Naik 2 Kali Lipat

Rini, owner penggilingan daging ini mengaku cukup kewalahan melayani warga yang ingin menggunakan jasanya

Pasca Idul Adha Omzet Jasa Penggilingan Daging Sapi di Palembang Naik 2 Kali Lipat
SRIPOKU.COM/PAIRAT
Warga antre menggiling daging di Pasar Palimo (Km 5) Palembang, Selasa (11/9/2018). 

Rini menambahkan, dalam 1 kg daging upah yang diterimanya berkisar Rp 20 ribu hingga Rp 25 ribu tergantung bahan-bahan yang digunakan.

"Jadi kalau warga mau giling daging sapi atau ayam, pulangnya sudah siap dipentol (dimasak) karena di tempat kita sebelum daging digiling sudah kita tambahkan bumbu pelengkapnya seperti, tepung terigu, bawang merah, bawang putih, telur, gula, garam hingga penyedap rasa," ungkap Rini.

Baca: Kepala BKPSDM Bantah Pemkot Palembang Penyumbang Koruptor Terbanyak

Nurmala, salah seorang warga yang ingin menggiling daging saat ditemui di sela-sela penggilingan mengatakan lumayan sering datang kemari untuk menggiling daging.

"Lumayan sering ke sini, sekitar 2 kali dalam 1 bulan dan adonan bumbunya pas jadi gak susah lagi harus meracik bumbu, pulang langsung bisa dipento,l" ungkap Nurmala.

Di petak 4×3 meter, Rini dibantu oleh 5 orang pegawai dengan tugas masing-masing, ada yang meracik bumbu, memotong daging, mengulen daging ke dalam mesin hingga mencampurkan bumbu dan terakhir menyambut adonan yang siap diterima si penggiling daging.

Baca: LIVE STREAMING dan SIARAN LANGSUNG Sriwijaya FC Vs Persipura, Pukul 13.00

Pantauan Sripoku.com warga yang datang rata-rata membawa 1 kg sampai 5 kg daging untuk digiling.

Bahkan dengan malu-malu Tutik, warga yang tinggal di kawasan km 3,5 Pahlawan ini mengaku daging yang dibawanya adalah sisa daging kurban Lebaran Idul Adha kemarin.

"Rencana sudah lama mau digiling, ini daging kurban sisa lebaran haji kemarin tapi masih fresh karena disimpan di lemari es dan hari ini baru kesampaian untuk digiling," ujar Tutik.

Rini, pemilik jasa penggilingan daging sedang meracik bumbu yang akan ditambahkan ke daging milik warga di Pasar Palimo (Km 5) Palembang, Selasa (11/9/2018).
Rini, pemilik jasa penggilingan daging sedang meracik bumbu yang akan ditambahkan ke daging milik warga di Pasar Palimo (Km 5) Palembang, Selasa (11/9/2018). (SRIPOKU.COM/PAIRAT)

Mayoritas warga yang menggiling daging digunakan untuk membuat makanan olahan, seperti pentol bakso, nugget hingga abon.

Hingga menjelang siang pantauan Sripoku.com satu per satu warga datang silih berganti membawa daging untuk digiling.

Video proses penggilingan ikan:

Penulis: pairat
Editor: Sudarwan
Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved