4 Tips Jitu Mengolah Ayam Kampung dengan Baik, Agar Dagingnya Lembut

SRIPOKU.COM-- Untuk sajian yang lebih lezat dan sehat, kita biasanya lebih memilih ayam kampung dibanding ayam negeri.

Bahkan untuk makanan anak, lebih disarankan menggunakan ayam kampung, karena dianggap lebih alami dan bebas dari bahan kimiawi yang terkandung dalam daging ayam.

Namun, memang tekstur daging ayam kampung jauh lebih keras daripada ayam negeri.

Sehingga kita harus tahu bagaimana cara memasak ayam kampung agar dagingnya lunak dan enak saat dimakan.

Nah, sebelum masak ayam kampung, ada baiknya lihat tips agar dagingnya empuk.

1. Gunakan nanas

Selain untuk daging kambing, nanas juga bisa digunakan untuk melunakkan daging ayam kampung.

Cara penggunaannya adalah dengan menghancurkan nanas, kemudian lumuri pada ayam hingga merata.

Setelah didiamkan beberapa menit, cuci ayam di bawah air yang mengalir sampai bersih.

Tapi terdapat kekurangan jika melunakkan daging menggunakan nanas.

Rasa asam dan manis nanas bisa menempel pada ayam.

Sehingga saat sudah matang, pasti akan terasa sedikit rasa nanas pada ayam.

2. Gunakan daun pepaya

Solusi lain untuk melunakkan ayam kampung adalah dengan daun pepaya.

Kalau menggunakan daun pepaya, tidak akan rasa yang menempel pada ayam.