Berita Palembang

Jelang Lebaran, Pengusaha Pempek Stok Bahan Baku Hingga Lima Kali Lipat

Untuk stok bahan baku yang bisa bertahan lama itu sudah dipersiapkan sejak sebelum puasa.

Jelang Lebaran, Pengusaha Pempek Stok Bahan Baku Hingga Lima Kali Lipat
ilustrasi pempek 

Laporan wartawan Sripoku.com, Jati Purwanti

SRIPOKU.COM, PALEMBANG - Dua pekan menjelang lebaran, sejumlah pelaku usaha pempek di Palembang mengaku tengah mempersiapkan bahan baku pempek hingga lima kali lipat dari biasanya.

Upaya ini dilakukan sebagai langkah mengantisipasi lonjakan permintaan yang diperkirakan akan naik pada akhir pekan ke dua Ramadan atau memasuki bulan Juni.

Saat ini pun telah banyak konsumen yang mulai melakukan pemesanan untuk persiapan kebutuhan lebaran.

Baca: Kisah Yansaladin Ditangkap Densus 88 AT dan Terkabulnya Doa Bocah 4 Tahun yang Bikin Haru

Ketua Asosiasi Pengusaha Pempek Palembang (ASPPEK), Yeni Anggraini mengungkapkan, sebagian besar asosiasinya tersebut kebanjiran order hingga tiga atau empat kali lipat dari hari normal.

“Untuk stok bahan baku yang bisa bertahan lama itu sudah dipersiapkan sejak sebelum puasa. Pengusaha pempek ini menyiapkan sesuai dengan tingkat permintaan masing-masing."

"Namun untuk ikan, biasanya distok mendekati proses produksi. Rata-rata anggota asosiasi kebanjiran pesanan," katanya, Kamis (24/05/2018).

Baca: Bulan Puasa Pempek Semakin Banyak Dicari Masyarakat, Omzet Pedagang Meningkat Drastis

Yeni menambahkan untuk menyiasati harga bahan baku pempek yang berasal dari ikan yang biasanya akan naik mendekati Lebaran mencapai 10 hingga 20 persen, pihaknya telah melakukan koordinasi sesama anggota asosiasi.

Hal ini agar kebutuhan akan bahan baku tidak mengalami kendala.

“Harga ikan sejauh ini relatif stabil seperti ikan tenggiri, namun beberapa jenis ikan seperti kakap juga naik."

Halaman
12
Penulis: Jati Purwanti
Editor: Sudarwan
Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved