SriwijayaPost/

Wow, Jangek Cemilan Ringan Ini Bisa Cegah Osteoporosis. Rupanya Ikan Langka Ini Bahannya

Baru-baru ini, mahasiswa dari Jurusan Pertanian Universitas Sriwijaya Palembang membuat suatu inovasi tentang makanan yang satu ini. Mereka adalah Ri

Wow, Jangek Cemilan Ringan Ini Bisa Cegah Osteoporosis. Rupanya Ikan Langka Ini Bahannya
SRiPOKU.COM/PANJI MAULANA

SRIPOKU.COM - Makanan yang berbahan dasar kulit kerbau ini biasa disebut dengan nama Jangek.

Jangek adalah makanan khas dari Provinsi Sumatera Barat.

Tapi, kalau makan jangek yang berasal dari kulit itu sih sudah biasa. 

Baru-baru ini, mahasiswa dari Jurusan Pertanian Universitas Sriwijaya Palembang membuat suatu inovasi tentang makanan yang satu ini.

Mereka adalah Rizka Angelya, Wafa Karvinda, Rizki Pratama, dan Mardhiah, dengan dosen pembimbing ibu Thirtawati.

Jangek yang biasanya terbuat dari kulit ini dimodifikasi oleh mereka setelah melihat ada suatu bahan yang bisa dijadikan sumber gizi bagi penikmatnya tanpa mengurangi citarasa dari jangek itu sendiri.

Tulang Ikan Teggiri yang menjadi alternatifnya, Kenapa?

Karena tulang Ikan Tenggiri memiliki kandungan kalsium yang cukup yang sehingga dapat mencegah terjadinya osteoporosis atau pengeroposan tulang.

Rizka, perwakilan kelompok sedikit menceritakan tentang ide awal pembuatan jangek warna warni ini.

"Belum ada jangek yang terbuat dari tulang ikan apalagi dipadukan dengan warna alami dari sayuran, "ujarnya Rizka  (16/8).

Halaman
123
Penulis: Panji Maulana
Editor: Candra Okta Della
Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help