SriwijayaPost/

Lezatnya Ikan Kukus Pedas, Harum Daun Pisang!

Masukkan ikan, aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir dan daun bawang, aduk rata. Tuangi air, aduk rata. Diamkan 10 menit.

Lezatnya Ikan Kukus Pedas, Harum Daun Pisang!
Foto: Eng Naftali/NOVA
Ikan Kukus Pedas, Harum Daun Pisang! 

Bahan:

4 ekor ikan kembung banjar

1 bh tomat, potong-potong

2 lbr daun salam, sobek-sobek

2 cm lengkuas, iris tipis

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

1 btg daun bawang, iris halus

500 ml air

4 lbr daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

8 bh bawang merah

4 siung bawang putih

2 bh cabai merah besar

5 bh cabai merah keriting

½ sdt ketumbar

4 btr kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Aduk bumbu halus, tomat, daun salam, dan lengkuas.
2. Masukkan ikan, aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir dan daun bawang, aduk rata. Tuangi air, aduk rata. Diamkan 10 menit.
3. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran ikan. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang selama 30 menit sampai matang. Bakar di atas pan bergelombang sampai harum.

Resep: Dahrani Putri

Uji Dapur: NOVA

Penata Saji: Wina Kusnadi

Foto: Eng Naftali/NOVA

Editor: Sudarwan
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help