Tips Memilih Durian Terbaik dari Penjual yang Memiliki "Jam Terbang"

Sebenarnya memilih durian itu tergantung lama profesi kita. Saya sendiri saat awal bekerja sebagai penjual durian, lima tahun tak bisa membedakan

Tips Memilih Durian Terbaik dari Penjual yang Memiliki
Kompas.com/Silvita Agmasari
Irfan penjual durian di Jalan Sudirman, Pekanbaru, Riau. 

SRIPOKU.COM, JAKARTA - Berjualan durian sejak tahun 1996 membuat Irfan Eri Efendi (47) belajar secara otodidak memilih buah durian terbaik.

Dengan besar hati, Irfan memaparkan tips kepada KompasTravel tentang bagaimana cara memilih durian terbaik.

"Sebenarnya memilih durian itu tergantung lama profesi kita. Saya sendiri saat awal bekerja sebagai penjual durian, lima tahun tak bisa membedakan mana durian yang bagus atau tidak bagus. Jadi termasuk lambat (belajarnya)," kata Irfan saat ditemui di kedainya di Jalan Sudirman, Pekanbaru, Riau, Kamis (19/1/2017).

Irfan kemudian menyebutkan tiga faktor penting agar seseorang lihai memilih durian: bau, bobot, dan penglihatan.

"Dari bau bisa ketahuan, sekali cium kulit durian bisa tahu durian enak atau tidak," kata Irfan. Sayangnya ia sendiri kesulitan mendeskripsikan bau durian yang lezat. Kata Irfan kemampuan itu ia dapat seiring dengan "jam terbang".

"Kalau dari bobot, durian yang lebih berat dari bentuknya itu berarti belum matang. Terlalu ringan juga tidak baik. Bobotnya harus pas antara ukuran buah dan beratnya," ungkap Irfan.

Aspek terakhir adalah penglihatan. Menurut Irfan, inilah pencirian paling sulit. "Dari penglihatan atau mata hanya bisa dilakukan oleh profesional. Ibaratnya sehari-hari sudah tidur bersama durian," kata Irfan.

Kompas.com/Silvita Agmasari Buah durian

Kompas.com/Silvita Agmasari

Buah durian

Ia mengaku ilmu duriannya belum sampai pada tahap mencirikan dari penglihatan.

Halaman
12
Editor: Sudarwan
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved