KJ Pastel Duren. Dipesan Sampai Seluruh Nusantara

Pastel yang biasa dicolet saus tomat ataupun saus cabe ini cocok untuk menjadi cemilan buat nongkrong bareng.

KJ Pastel Duren. Dipesan Sampai Seluruh Nusantara
SRIPOKU.COM/ABDUL HAFIZ
Pastel duren hasil produksi KJ Pastel yang berada di Jalan Padat Karya, Griya Srimulya, Blok AD 25, Sematang Borang, Palembang. 

SRIPOKU.COM, PALEMBANG -- Bagi anda para durianholic tentu akan selalu penasaran mencoba sensasi makanan yang bercita rasa durian.

Tidak salah jika anda mencoba mencicipi pastel dengan isian rasa durian yang dijual di outlet kuliner milik KJ Pastel yang berada di Jalan Padat Karya, Griya Srimulya, Blok AD 25, Sematang Borang. Pastel yang biasa dicolet saus tomat ataupun saus cabe ini cocok untuk menjadi cemilan buat nongkrong bareng sambil menyeruput kopi atau teh.

Ika Wahyuni, pemilik outlet KJ Pastel, sejak awal optimis pastel duriannya bakal menjadi andalan. Dipilihnya pastel durian, menurutnya, karena hampir 85 persen masyarakat Palembang menyukai atau bahkan bisa dikatakan durianholic.

Buah durian tidak hanya enak dimakan langsung. Buah dengan aroma khas ini  juga bisa diolah menjadi panganan unik dengan cita rasa khas. Salah satu yang belakangan sedang banyak digemari, khususnya oleh warga Palembang, adalah durian yang diolah menjadi pastel.

Pastel isi lada hitam produksi KJ Pastel siap disantap dan dicolet saus tomat ataupun saus cabe. Sajian satu ini cocok untuk menjadi cemilan buat nongkrong bareng sambil menyeruput kopi atau teh.
Pastel isi lada hitam produksi KJ Pastel siap disantap dan dicolet saus tomat ataupun saus cabe. Sajian satu ini cocok untuk menjadi cemilan buat nongkrong bareng sambil menyeruput kopi atau teh.

Memiliki rasa gurih dan enak, Pastel Durian sering diserbu pelanggan. Tidak heran pengrajin panganan ini bisa meraup keuntungan besar hingga puluhan juta rupiah. Ika termasuk yang sudah mencicipi gurihnya bisnis makanan ini.

"Sejak tahun 2012 saya menekuni usaha rumahan dengan mengolah buah durian yang dijadikan jenis makanan bernama pastel, yakni salah satu makanan khas warga Kota Palembang, selain pempek dan kemplang," kata Ika, Jumat (13/1/2017).

Ia mengaku mengawali usahanya membuat pastel durian ini di kediamannya di kawasan Sematang Borang Palembang. Omzet yang didapatnya pun mencapai puluhan juta rupiah setiap bulannya.

Ika memaparkan, dalam proses pembuatan pastel durian, ia menggunakan bahan baku berupa tepung terigu, gula, minyak goreng dan air yang sudah direbus dengan daun pandan. Ia pun menggunakan isi buah durian yang sudah diaduk, kemudian digiling menjadi pipih, dan dimasukkan ke dalam cetakan khusus berbentuk pastel.

Mengenai rasa sendiri, Ika mengaku, sudah melakukan berbagai pengembangan variasi. Bukan hanya rasa durian, saat ini pastel yang dibuat telah beragam rasa. Ia kini memiliki pastel dengan rasa lada sapi hitam, ayam jamur dan udang pedas. Semuanya dipastikan tanpa pengawet, sehingga aman untuk dikonsumsi.

Ika Wahyuni, pemilik KJ Pastel yang berada di Jalan Padat Karya, Griya Srimulya, Blok AD 25, Sematang Borang, Palembang.
Ika Wahyuni, pemilik KJ Pastel yang berada di Jalan Padat Karya, Griya Srimulya, Blok AD 25, Sematang Borang, Palembang.

Untuk pemasaran pastel durian, Ika mengaku sering memanfaatkan media sosial sebagai sarana promosi. Ia membanderol produknya itu dengan harga yang cukup terjangkau, yakni Rp 45 ribu per toples. Dari hasil penjualan pastel ini, ia pun kini mampu menopang perekonomian keluarga.

Halaman
12
Penulis: Abdul Hafiz
Editor: Ahmad Sadam Husen
Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help