Sop Ayam Kampung (Klaten)

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian
1½ L air
1 btg daun bawang, simpulkan
1 btg daun seledri, simpulkan
2 lbr daun salam
½ sdt merica bubuk
1½ sdt garam
1 cm kayu manis
1 btg serai
3 cm lengkuas
½ bh pala
2 cm jahe

Pelengkap:
Sambal rawit
Bawang goreng
Daun seledri cincang

Cara Membuat:

1. Didihkan air bersama ayam, daun bawang, seledri, daun salam, merica, garam, kayu manis, serai, lengkuas, pala, dan jahe.
2. Masak ayam hingga lunak dan bumbu meresap. Angkat.
3. Sajikan segera dengan bahan pelengkap.

6 porsi 45 menit

Resep: Uji Dapur | Penata Saji: T. Firta Hapsari | Foto: Adrianus Adrianto/NOVA